会昌客家红食品有限公司创建于2008年，座落于美丽富饶的江西省会昌县城。以脐橙糕、酸枣糕、果蔬糕开发为主要方向，致力弘扬客家美食之精粹。公司率先开发生产特产“南瓜糕”，是当地较具规模的农业龙头企业。
几年来，公司的发展步伐稳健而迅速，以“客家”为核心品牌，旗下拥有客家南酸枣糕、南瓜糕等产品。
公司利用当地的优质鲜果资源，引进相关科研院校鲜果深加工技术，运用高科技手段结合传统工艺，形成了具有领先优势的鲜果、果蔬深加工工艺技术，具有口感柔软适度，咬口性好的特点，既保持了鲜果、鲜蔬特有的果香和果肉纤维成分又不改变鲜果果糖含量，低糖、低热，可长时间常温保存，是鲜果、鲜蔬类高档休闲食品和健康食品。
公司现已上市推广了“客家红”四大系列不同包装规格能适宜不同消费者需求的16大类果蔬产品。制造工艺特点：“客家红”鲜果、鲜蔬类果糕，选用通过第三方认证的有机产品种植基地和无公害种植基地生产供应的鲜果、鲜蔬为原料。通过对原料甄选，运用高科技手段将合格产品进行洁净化生物破碎制浆，该工艺不会损伤鲜果、鲜蔬原有成分和鲜果、鲜蔬天然果肉植物纤维。果浆经过多道工艺和工序的严格筛选滤浆处理，再运用独特配方进行配浆，在鲜果、鲜蔬果浆中添加海洋藻类提取物和麦类提取物后制料，装盘切割而成，公司将传统工艺进行工业化改造形成了系统化流水线生产，提高了生产效率和规模。
公司的生产工艺和配方分别与国内科研院校和食品科研单位进行合作，在果蔬种植、新品种选育、水果分子列解、水果果肉保存研究、果肉复合干燥生产应用等领域具有重大领先工艺和技术优势。
公司的生产工艺和技术同国内同行业鲜果、鲜蔬加工企业相比从产品质量和产品工艺上有较大区分，既不同于水果糕点类产品又区别于传统果脯、蜜饯类生产工艺，“客家红”公司的产品是对传统工艺的重大突破和科技升级化改造，产品特点鲜明，工艺运用先进，有较高的科技含量，因此无论在食品质量还是在产品工艺上，“客家红”公司的产品在国内同类产品竞争上有明显的科技优势和市场优势。
